• Gelée d’Hypocras

    • Gelee d'Hypocras
      Gelee d'Hypocras
    • 4.80 TTC

      La gelée d'Hypocras s'accorde merveilleusement avec des fromages de chèvre ou des pâtes cuites ou persillées, mais vous l'apprécierez également avec un foie gras ou des terrines fines.

      UGS : 012002. Catégorie : . Tags : , , .

    Gelée d'Hypocras en pot de 200g

    Faite à base de vin d'Hypocras, un apéritif médiéval, cette gelée est unique. Son goût ? Celui du vin d'Hypocras, une boisson dont on attribue la paternité au Célèbre médecin, et dont les vertus étaient et -sont toujours- innombrables, dans la limite d'une consommation raisonnable bien entendu, puisque l'abus d'alcool, nous l'auront compris je crois, est dangereux pour la santé. Un produit inédit, et drôlement utile en cuisine, dont l'idée revient à Monsieur Séguélas, artisan qui élabore à Tarascon dans l'Ariège cette boisson magique, panacée universelle de l'époque, à base de vin, de plantes et d'épices dont la recette est tenue secrète. Typiquement le pot dont vous ignoriez l'existence et dont vous ne pourrez plus vous passer. Incroyable phénomène.Cette gelée s'accorde merveilleusement avec des fromages de chèvre ou des pâtes cuites ou persillées, mais vous l'apprécierez aussi bien entendu avec un foie gras, des terrines fines. Vous pouvez également ajouter une cuillère à la vinaigrette d'une salade qui accompagnera des fromages. En déglaçage, vous ferez des miracles avec une ou deux cuillères en fin de cuisson avec un filiet mignon de porc, un magret de canard ou tout autre volatile. Si vous faites sauter une poelée de topinambours ou d'héliantis, ou encore de panais ou de patates douces, quelques cuillères leur donneront une saveur magnifique. Même chose avec une poélée de tranches de pommes revenues dans un peu de beurre et de sucres, ou de poires… Magique je vous dis !

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